pASSIONE
PER la pasta
Benvenuti nel ristorante italiano più chiacchierato di Valencia, La Pappardella

BENVENUTI
Un viaggio fra la creativitá e la tradizione che inizió quasi 25 anni fa.
Recuperiamo la denominazione di origine controllata dei nostri prodotti, la loro qualitá e naturalmente la loro elaborazione; elementi che sono per noi una prioritá assoluta.
A La Pappardella potrai degustare i nostri piatti in un contesto incantevole.
Nella nostra tranquilla terrazza, ai piedi del Miguelete (torre della Cattedrale) con vista sulla Cattedrale nel pieno centro di Valencia.

PRENOTAZIONI
Prenota un tavolo per la tua esperienza nel ristorante italiano La Pappardella del centro di Valencia, fra la Piazza de La Reina e la Piazza de La Virgen. Un locale unico in un edificio degli inizi del XX secolo ai piedi del Miguelete, nel quale potrai trovare arte, stile vintage e buon jazz.
EMOZIONE
PER LA PASTA
Nel centro di Valencia, en la Ciutat vella (Centro storico), ti aspettano sensazioni che vanno dai differenti tipi di pasta come ravioli, pappardelle, rigatoni, spaghettoni e le loro differenti elaborazioni, fino ad un tocco di tartufo, una pennellata di curry rosso o dei frutti secchi che danno il contrappunto alla tradizione della cucina italiana piú gustosa.
PRENOTAZIONI
- C/ Bordadores, 5 (46001 Valencia)
- +34 963 91 89 15
- * Non prenotiamo in terrazza
orario
- Lunedì: 13:30 – 16:00 // 20:00 – 24:00
- Martedì: 13:30 – 16:00 // 20:00 – 24:00
- Mercoledì: 13.30 – 16.00 // 20.00 – 24.00
- Giovedì: 13.30 – 16.00 // 20.00 – 24.00
- Venerdì: 13.30 – 16.00 // 20.00 – 24.00
- Sabato: 13.30 – 16.00 // 20.00 – 24.00
- Domenica: 13.30 – 16.00 // 20.00 – 24.00
LA PAPPARDELLA
ARRIVA
DOVE SEI
Effettua il tuo ordine a casa, sul posto di lavoro o ovunque ti trovi a Valencia:
- Chiamando il ristorante La Pappardella al +34 963 918 915 per ritirarlo al ristorante stesso in Calle Bordadores, 5 (46001 Valencia).
- O attraverso le principali piattaforme di consegna.
MENU
Nel nuovo menú del ristorante italiano del centro di Valencia La Pappardella abbiamo recuperato piatti tipici di differenti regioni italiane per ottenere la essenza del puro sapore italiano.
Per questo utilizziamo farine di mulini artigianali italiani per elaborare la nostra pasta fresca ripiena, la mozzarella fior di latte di Campania, il Pomodoro San Marzano ed altri prodotti dei migliori fornitori delle champagne valenciane, coi quali elaboriamo i nostri antipasti, insalate e paste.
Speriamo che ti possa godere il viaggio e assaporare tutta la sua essenza nel tua prossima degustazione






Carta







SI APRE IL SIPARIO
Ci sembra inutile spiegare ad un italiano che cosa è un antipasto: quindi lanciati e assapora….
CROCCHETTA DI PROSCIUTTO E FUNGHI
2,5 €/ud.100% fatta in casa e accompagnata da una salsa agrodolce di pomodoro.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Solfiti.TARTARE DI TONNO
13,5€/udElaborata con tonno fresco della varietà “aleta amarilla” (pinna gialla), accompagnato da olive nere, capperi, gelatina di Martini, avocado, cipolla, pomodoro e pane croccante.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Pesce, Soia, Senape, Solfiti.PIADINE CON SALSE (VEGETARIANO)
9€Gustoso! Triangoli di piadina accompagnati da tre deliziose salse: di formaggio, di pomodoro in agrodolce e di paté di olive nere fatto in casa.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Solfiti.BURRATA
14€Non perderti questa burrata D.O.C. campana. Deliziosa e fresca burratina campana, molto bene accompagnata da una tartare di pomodoro, acciughe del Cantabrico, olive nere, cipolla viola e pane Carasau.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Pesce, Solfiti.PROVOLA
11€Deliziosa Provola fusa con pancetta croccante, scaglie di pomodoro secco e un tocco del nostro pesto genovese. Accompagnato da pane croccante.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Frutti secchi, Solfiti.POLLO FRITTO
10€Deliziosi bocconcini di pollo fritto accompagnati da una fresca emulsione di coriandolo.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Soia, Solfiti.SICILIAN STREET FOOD
11,5€Deliziose specialitá siciliane:
- Arancine ripiene di ragú di carne, prosciutto e mozzarella e melanzane con pomodoro.
- Deliziose crocchette di patate.
- Panelle.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.
CARPACCIO DI VACCA STAGIONATA
16,5€Il tradizionale e gustoso carpaccio di manzo, stagionato per 48 mesi, condito con olio di oliva e zucco di limone, rucola e scaglie di parmigiano.
ALLERGENI: Lacttei.ANTIPASTO ALL´ITALIANA
18€La quintessenza degli antipasti, nel quale ti proponiamo una selezione di salumi italiani. Accompagnati da rocce di parmigiano, pomodoro speziato, verdure sott´aceto e differenti tipi di pane.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Solfiti.CARPACCIO DI POLPO
18€Carpaccio di polpo fresco con vinaigrette di mango e lime e pistacchi croccanti.
ALLERGENI: Frutti Secchi, Molluschi.COZZE SCOPPIATE CON POMODORO E BASILICO
9,5€Cozze valenciane al vapore con salsa di pomodoro e basilico fresco.
ALLERGENI: Molluschi.
IN MEMORIA DI ORNELLA....
Della <<Piadina>> ci sono molte ricette, la nostra viene da Pesaro, una cittadina marchigiana nella quale viveva Ornella, la mamma di una amica d´ infanzia di Laura (una dei soci fondatori de La Pappardella), che ci regalò il segreto della sua piadina.
PIADINA ALLE VERDURE
9€Verdure al forno con mozzarella e rucola.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.PIADINA ZUCCONA
9,5€Zucca al forno, gorgonzola, mozzarella, rucola e pancetta croccante.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.PIADINA PESARESE
9,5€Mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro, rucola e scaglie di parmigiano.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.PIADINA PROVOLETTA
9,5€Una combinazione di sapori autenticamente italiani. Salsiccia, provolone, pomodoro fresco, porcini e rucola.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.PIADINA CACIO E PEPE
9,5€La nostra piadina fatta in casa con salsa di cacio e pepe, melanzane alla griglia, salame milano, mozzarella di vacca e rucola ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.
VIZIO VERDE
Le nostre <<Insalate>> sono passate dall´essere un complemento <<salutista>> della carta all´essere un pilastro fondamentale della proposta gastronomica de La Pappardella. Creative, viziose e elaborate con le migliori verdure. Degusta tutta la nostra gamma di sapori.
CESARE VIZIOSA
11,5€Bocconcini di pollo fritto con croccante lattuga romana, pancetta e croutones. Il tutto condito con la nostra saporita salsa di acciughe e scaglie di parmigiano.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Pesce, Solfiti.DI PASTA (VEGETARIANO)
10,5€Un esempio perfetto delle nostre insalate... Reinterpretazione dei “pokebowl” con la elaborazione più squisita e i migliori ingredienti freschi. Una base di pasta con avocado, pomodorini confittati, rucola, uova di granja e pomodoro secco. Condita con un pesto di basilico.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Frutti secchi, Soia, Solfiti.CAPRESE (Vegetariano)
12€La nostra versione della Caprese: pomodoro fresco, mozzarella di bufala, un tocco di pesto di basilico e basilico fresco.
ALLERGENI: Lacttei, Frutti secchi.KIKKA
11,5€AVVISO: Pensata per far si che il piatto torni vuoto in cucina. È ideale da dividere con qualcuno però potresti pentirtene. Insalata di pollo impanato e fritto su una base di crema di avocado, pomodori, rucola, scaglie di parmigiano e polvere di mais. Condita con salsa di aceto balsamico
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Solfiti.GIARDINETTO (Vegetariano)
11€Mix di lattuga con zucchine marinate, peperone al forno, emulsione di ricotta, tapenade di olive nere, pomodoro candito e una deliziosa salsa di pomodori secchi.
ALLERGENI: Lacttei, Solfiti.WALDORF (Vegetariano)
10€Insalata di lattuga con mela Smith, cetriolo fresco, noci, uvetta, crema di gorgonzola e pomodoro confit.
ALLERGENI: Lacttei, Frutti secchi.
AMIAMO IL NOSTRO LAVORO
Ed è per questo che ogni mattina elaboriamo la nostra pasta fresca ripiena secondo la tradizione italiana.
Gli ingredienti della pasta fresca devono essere due: acqua e farina.
Utilizziamo una farina un po più <<forte>> rispetto alla normale per ottenere un maggior spessore della pasta e una consistenza robusta che mantenga la forma scelta.
Aggiungiamo un pizzico di sale alla pasta per potenziarne il sapore.
Quale di queste sei paste fresche ti va di provare oggi?
TORTELLONI ALLE NOCI E GORGONZOLA
14,5€100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta, prosciutto e spinaci con una viziosa crema di ricotta, gorgonzola, panna e noci.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi.TORTELLONI ZUCCA E SALSICCIA
14,5€100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta, prosciutto e spinaci con salsiccia e una viziosa salsa di parmigiano e zucca al forno.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi, Solfiti.RAVIOLONI GAMBEROSI
15€100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci accompagnata da tartare di gamberi, crema di pistacchi e pomodoro candito.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Crostacei, Frutti secchi.RAVIOLONI ALLA BUFALA (Vegetariano)
13,5€100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con una salsa di pomodoro fresco, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e rucola.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.RAVIOLONI TARTUFONI (Vegetariano)
15€Il nome ti dà già una idea... Esplosione di sapore, intenso, delizioso, unico. Questa pasta è una prelibatezza... 100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con una squisita salsa di taleggio, crema di parmigiano e crema di tartufo nero.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Solfiti.RAVIOLONI PROVOLOSI
14,5€100% fatta in casa! Pasta fresca ripiena di ricotta e spinaci con provola, pomodoro candito, pomodori secchi, guanciale e croccante di pistacchi.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi.
NEL CUORE DE “LA PAPPARDELLA”
Le nostre paste sono attentamente selezionate da Vincenzo Cancilleri che è a capo delle nostre cucine.
Utilizziamo la pasta <<Rummo>> di Napoli, pasta di grano duro che mantiene la cottura egregiamente, permettendoci così di servirla al dente.
Un´altra pasta che serviamo con orgoglio e che dà il nome al nostro ristorante sono le
<<Pappardelle>> che sono una pasta all´uovo elaborata dal pastificio artigianale <<Belli>> di Foligno, in provincia di Perugia.
Gli <<Strangozzi>>, sempre elaborati dal pastificio <<Belli>>, sono una pasta fatta solo con l´albume dell´uovo; sono assolutamente viziosi.
Fra tutte le nostre specialità puoi degustare alcuni dei nostri cavalli di battaglia, nella carta dal 1998 come gli <<Strangozzi Mixati>> o le <<Pappardelle del Levriero>>,
che sono una ricetta di Aurelia, la mamma di Paola (una dei soci fondatori), grande mamma e cuoca italiana.
PAPPARDELLE AL RAGÚ
11€La classica, con carne macinata e pomodoro, come le faceva la nonna.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Sedano, Solfiti.PAPPARDELLE DEL LEVRIERO
11,5€Un successo: funghi, guanciale, panna, parmigiano e un leggero tocco di peperoncino.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.PAPPARDELLE PORCINI E SALSICCIA
13,5€Delizioso ragù di salsiccia e funghi porcini con una vellutata salsa di pistacchi, pomodoro pendolino candito, pomodoro secco, parmigiano grattugiato e basilico.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi, Solfiti.PAPPARDELLE ALLA CREMA DI PEPERONI
12,5€Con una deliziosa crema di peperoni rossi, pancetta croccante, funghi porcini, pomodoro pendolino candito, pinoli, basilico e ricotta salata.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi, Solfiti.PAPPARDELLE MARE E MONTI
14,5€Con vongole, gamberi, carciofi confit, pomodoro pachino, crema di pistacchi, basilico fritto e un tocco finale di croccante al pistacchio.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Pesce, Crostacei, Molluschi, Frutti secchi, Solfiti.STRANGOZZI MIXATI
12€Il ritorno di un classico. Pollo saltato con funghi, funghi di cardo e una deliziosa salsa di soia e panna… Da leccarsi i baffi!.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Soia.STRANGOZZI AL PESTO E BUFALA (VEGETARIANO)
13,5€Sai quando qualcosa è buona, buonissima e non gli manca nulla...? Beh, questo ne è l´esempio: la migliore pasta, il miglior pesto, la migliore mozzarella di bufala e punto. Uno dei nostri classici più classici, accompagnato questa volta da una deliziosa e fresca mozzarella di bufala.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi.SPAGHETTONI ALLE VONGOLE E GAMBERI
14,5€Deliziosi! La nostra versione degli spaghetti alle vongole: saltati con vino bianco, aglio, pomodorini ciliegia e un saporito pesto di pistacchio verde.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Pesce, Crostacei, Molluschi, Frutti secchi, Solfiti.SPAGHETTONI ALLA CARBONARA
11€Non può mancare!! Con uovo, guanciale, parmigiano e molto pepe.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.SPAGHETTONI ALLA PARMIGIANA (Vegetariano)
12€La nostra versione della parmigiana: salsa di melanzane fritte, pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegia e parmigiano.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei.SPAGHETTONI AL CARTOCCIO
13€La nostra opzione più mediterranea: cozze, vongole e gamberi con un tocco di pomodoro fresco e servita in un fantastico cartoccio.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Pesce, Crostacei, Molluschi, Solfiti.SPAGHETTONI CON POLPETTE
11,5€Piatto tipico della nonna. Con polpette, salsiccia e la nostra deliziosa salsa di pomodoro con un tocco di parmigiano grattugiato.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Solfiti.SPAGHETTONI SALSICCIA E PORCINI
13,5€Una delle nostre paste più famose, con salsiccia al finocchio, un tocco di panna, funghi e pomodori pachino.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Solfiti.SPAGHETTONI CACIO E PEPE (Vegetariano)
13€Un piatto tradizionale con pecorino, pepe e pistacchio. Assaggialo!.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Frutti secchi.RIGATONI AL GORGONZOLA E TARTUFO
11,5€Se hai voglia di qualcosa di speciale, questo è il piatto che fa per te. Il segreto stà nel sugo. Sai che non siamo tipi da fare la “scarpetta”, però questa ricetta lo impone. Una saporita salsa di gorgonzola, crema di tartufo, parmigiano, pancetta e un tocco di panna.
Una saporita salsa di gorgonzola, crema di tartufo, parmigiano, pancetta e un tocco di panna.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Solfiti.RIGATONI TRAPANESE (Vegetariano)
11,5€Con un vizioso pesto siciliano di mandorle tostate, basilico, pomodoro fresco, aglio e pecorino.BR>Con un vizioso pesto siciliano di mandorle tostate, basilico, pomodoro fresco, aglio e pecorino.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Lacttei, Frutti secchiLASAGNA PAGLIA E FIENO
11€Pasta al forno con ragù di carne, besciamella, mozzarella e parmigiano.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Sedano, Solfiti.
POCO PERÒ MOLTO BUONO
Sempre il meglio, una attenta selezione di carni per i carnivori incalliti. Ti sorprenderanno, non sono nella nostra carta per caso…
ENTRECÔTE
21€Succulento lomo di manzo, accompagnato da patate fritte e peperoni fritti. (300gr approssimatamente)
ALLERGENI: Cereali con glutine.HAMBURGER
15,5€160 gr di carne di vitellone (La Finca), accompagnata con il nostro pane brioche, pomodoro fresco, formaggio cheddar, pancetta iberica e lattuga fresca. Accompagnata da patate fritte.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.
UN CLASSICO DA FINIRE
I <<Dolci>> de La Pappardella sono da sempre una leggenda della gastronomia locale.
<<Hai provato la torta al formaggio della Pappardella?>>
Nessuno può resistere alla tentazione di provare i nostri dolci fatti in casa. <<Carpe diem>>, <<Carpe dolci>>
TIRAMISÚ
6€Il segreto di una ricetta semplice sono sempre i migliori ingredienti e la elaborazione fatta con amore, per far si che nessun sapore stoni. Questo è il nostro tiramisú, unico. Deliziosa crema di mascarpone con savoiardi bagnati nel caffè.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Frutti secchi.PANNA COTTA
5€La classica!
ALLERGENI: Lacttei.CHEESECAKE
6€La ricetta della nostra torta al formaggio ci accompagna da più di 20 anni. La scoprimmo per caso in un ristorantino di New York e la abbiamo fatta nostra, giorno dopo giorno. Il nostro cavallo di battaglia. Base croccante di biscotti e delicata crema di formaggio.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Soia, Solfiti.TORTA DI OREO
6€Delizioso pan di spagna al cacao puro con una squisita crema di formaggio e biscotto oreo.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.MOCACCINO
6€Leggero duetto di mousses al cioccolato nero e moka bianca, su una base di pan di Spagna.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei, Pesce.BABÁ MISÚ
7€Soffice dolce al forno tipico di Napoli, imbevuto di sciroppo aromatizzato e liquore con la nostra deliziosa crema di mascarpone.
ALLERGENI: Cereali con glutine, Uova, Lacttei.
Prezzi in euros. IVA inclusa / Controlla l’elenco degli allergeni con il ristorante / PASTA SENZA GLUTINE: chiedi al tuo cameriere il nostro “Menù senza glutine” / PASTA INTEGRALE: Disponible con qualsiasi salsa e solo con pasta secca. Supplemento di 1€ rispetto ai prezzi della carta / Condividere: #pasiónporlapasta
Menú del giorno
Primer plato
A scelta fra:
- INSALATA TOSCANA: Su una base di saporita quinoa con pollo fritto, rucola, pomodori, anacardi e maionese al curry.
- INSALATA CAPRESE: Quella di sempre però con il nostro tocco: dadi di pomodoro, mozzarella fresca, rucola, un leggero pesto alla Genovese e un tocco di basilico.
- CESTO FRITTO: Croccanti verdure in tempura accompagnate da maionese di soia.
- PIADINA PESARESE: ¡Deliziosa! Ripiena di mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro natural, rucola e scaglie di parmigiano.
- CARPACCIO DI ZUCCHINE: Zucchine finemente affettate condite con una vinaigrette di olio d´oliva e limone, pesto di basilico, pomodori secchi, mandorle e parmigiano in scaglie.
- MOZZARELLA IN CARROZZA: Mini sándwiches impanati e fritti ripieni de mozzarella, prosciutto cotto, basilico e pomodoro.
- BRUSCHETTA DI POLLO: Bruschetta con un succulento petto di pollo alla griglia, rucola, pomodorini ciliegia, cipolla caramelata e una salsa di curry e mango.
- PIADINE CON SALSE: Triangoli di piadina acompagnata da due dei nostri salse piu famose.
- ANTIPASTO DEL GIORNO: ¡¡Chiedi al tuo cameriere!!
Segundo plato
A scelta fra:
- PIADINA ZUCCONA: Zucca al forno, mozzarella, gorgonzola, pancetta e rucola.
- SPAGHETTONE ALLA PARMIGIANA: Salsa di melanzane fritte, pomodoro, mozzarella, pomodorini ciliegia e parmigiano.
- SPAGHETTI 3 POMODORI: Fresca e saporita, una miscela di pomodori in diverse versioni, pecorino e un tocco di basilico.
- RIGATONI PASTICCIATE: Con salsiccia, salsa di pomodoro, cipolla, parmigiano, pesto di basilico e un tocco di pana e vino.
- RIGATONI GORGO E TARTUFO: Saporita salsa di gorgonzola, crema di tartufo, parmigiano, pancetta e un tocco di panna.
- LOMO PIZZAIOLA: Succulento maile con salsa di pomodoro, cipolla, vino bianco e olive nere. Accompagnato da purè di patate.
- PAPPARDELLE LEVRIERO: Un successo: funghi, guanciale, panna, parmigiano e un leggero tocco di peperoncino.
- LASAGNA: Pasta al forno con ragú, mozzarella e parmigiano.
- PASTA RIPIENA: Deliziosa pasta ripiena che puoi abbinare con una di queste salse (Supplemento 2,5€):
– Funghi: Con parmigiano, guanciale, funghi, cipolla, tartufo e pomodorini ciliegia.
– Radicchio e prosciutto: Con prosciutto crudo, radicchio, parmigiano, mandorle tostate, cipolla e pana.
– Zio Basilio: Con pesto di pomodoro, pesto di basilico, un tocco di pana e parmigiano.
PIATTO PRINCIPALE DEL GIORNO: ¡¡Chiedi al tuo cameriere!!
Postres
A scelta fra:
- CREMA DI YOGURT CON FRUTTA: Cremoso yogurt greco zuccherato con frutta fresca.
- TORTA DI FORMAGGIO: La nostra celebre torta di formaggio accompagnata da frutta fresca.
- BROWNIE: Dolce biscotto al cioccolato con gelato di vaniglia, noci e toffee.
- TIRAMISÚ: Deliziosa crema di mascarpone con savoiardi imbevuti di caffé italiano.
Bebida
A scelta fra:
- Acqua
- Bibite
- Birra
- Calice di vino della casa
11,50€Bevanda, pane e caffé
12,90€Bevanda, pane, dolce e caffé
Prezzo per persona. IVA inclusa.


Desinfección de comedor
Como
los Chorros
del oro


Las mesas,
las sillas
y el suelo son
desinfectados
después de
cada pausa.
GARANZIA DI SICUREZZA
Siamo un ristorante italiano nel quale mangiare a Valencia in totale sicurezza grazie alle misure di prevenzione Covid adottate.
Possiamo garantirti una esperienza sicura mentre ti godi il puro sapore italiano dei nostri piatti.
Cerchi uno dei migliori ristoranti italiani di Valencia? L´offerta di ristoranti italiani nel centro di Valencia é vasta, peró noi ti aiutiamo a scegliere (e a farlo bene).
La Pappardella ha una lunga e deliciosa storia e tradizione che si é mantenuta per piú di 20 anni. Una terraza con vista sulla Cattedrale, piatti italiani con ingredienti attentamente selezionati e con una Denominazione di Origine, servicio impeccabile. Si puó chiedere di piú?
La pasta italiana fresca e fatta in casa é la nostra specialitá, per questa ragione non puoi perderti questo vizio italiano ai piedi del Miguelete.
Alla Pappardella ti viziamo con l´autenticitá della cucina italiana anche per un aperitivo pomeridiano meraviglioso a Valencia. Il prezzo? Non te ne preoccupare, se sei un amante della pasta, un posto migliore per relazione qualitá prezzo , non lo troverai.
Ristorante italiano in centro a Valencia
Per fare un viaggio gastronomico attraverso i migliori piatti italiani, vicinissimo alla Piazza della Reina, La Pappardella é il posto giusto. Adoriamo la pasta tanto che é il nostro piatto stella. Per darti una idea, nella nostra carta troverai 18 ricette diverse di paste. Peró torniamo alle origini dalle quali nasce questa pasta tanto viziosa che dal 1997 a tutti piace tanto. Il nostro segreto é utilizzare farine di mulini artigianali italiani per elaborare la nostra pasta ripiena fatta in casa, tanto come la mozzarella fior di latte della regione Campania. I pomodori meritano una menzione a parte, come lo squisito San Marzano coltivato per dare questo sapore che cattura il palato, ad ogni salsa e antipasto che elaboriamo.
Dal momento nel quale entri alla Pappardella, l´atmosfera ti avvolge e ti senti trasportato in un luogo nel quale potrai degustare una pasta fresca fatta in casa.
Vieni a degustare i piaceri italiani vicinissimo alla piazza dell´ Ayuntamiento nel centro di Valencia, nel nostro locale con terraza. É un luogo aperto e sicuro, nel quale rispettiamo tutte le norme sanitarie in materia Covid (assolutamente tutto viene disinfettato dopo ogni turno di lavoro).
Quindi la tua unica preoccupazione sará quella di arrivare a degustare i nostri dolci fatti in casa, dopo aver provato le nostre paste piú autentiche.
Autentico aperitivo in Valencia centro
Se cerchi un posto nel quale rilassarti con amici durante un aperitivo pensa alla Pappardella.
É un posto chic, attuale e gradevole, lontano de tutto ció che sono i ristoranti italiani convenzionali. Inizia degustando i nostri antipasti, freddi o caldi, come una tartare di tono fresco o una crocchetta di prosciutto e funghi. Abbiamo opzioni vegetariane e nella carta indichiamo gli allergeni di ogni piatto.
La Piadina merita di essere menzionata a parte. Si tratta di un pane appiattito cucinato alla piastra per degustare mille bontá. Leggermente croccante nella sua parte esteriore ti stupirá per il sapore del suo ripieno. Con verdure, mozzarella, rucola, prosciutto crudo, pancetta croccante, salsiccia, provolone, pomodori secchi, pomodoro fresco ed altro.
Decisamente la devi provare. Se hai voglia di mangiare qualcosa di leggero, scegli una insalata. Da una Caprese vegetariana, fino a una Kikka con pollo fritto con crumble di frutti secchi e altre specialitá squisite.
E ora, rullo di tanburi, visto che il nostro piatto stella, la pasta, viene ad occupare il suo posto d´onore! La pasta ripiena é un vizio italiano che ti catturerá. La pasta ripiena é fatta in casa ogni giorno. Ravioli ripieni di gamberi con burro all´aglio e cognac o ripieni di ricotta e spinaci e prosciutto, con gorgonzola e noci. Non si puó smettere di degustare!
E ora scoprirai l´origine del nostro Nome, La Pappardella, é pasta all´uovo elaborata nel pastificio artigianale Belli di Foligno, vicino a Perugia. Impossibile che te ne vada dalla Pappardella senza provare le pappardelle de Levriero, una ricetta straordinaria di Aurelia, la madre della nostra socia fondatrice,
É qualcosa di realmente divino! Degusta la nostra pasta al ragú come se fosse stata fatta dalla nonna o con salsicce o con funghi porcini o con peperone rosso o con pancetta croccante, pinoli e basilico. Ti é venuta l´acquolina in bocca vero?
Ed abbiamo solo iniziato…
Ricette italiane nel centro di Valencia
Degusta i nostri Strangozzi Mixati di pollo saltato con funghi, salsa di soia e un tocco di panna, o una proposta vegetariana con pesto e mozzarella di bufala.
Ti consigliamo di venire spesso a visitarci alla Pappardella in modo da poter degustare ogni volta una ricetta di pasta differente. Ed a un prezzo che ti piacerá molto, te lo garantiamo.
Oltre alla nostra vasta carta di paste, della quale abbiamo menzionato solo qualche esempio, se avessi voglia di carne, non ti deluderemo: puoi scegliere una entrecote di manzo con patate fritte o un hamburger da sogno, con manzo La Finca, formaggio cheddar e bacon iberico. Una delizia!
Per chudere in belleza, un buen dolce fatto in casa. Non ti perdere la parte piú dolce della nostra carta! Devi provare la nostra famosa Cheese cake (Torta di Formaggio), la Torta di Oreo- di cacao puro, il Mocaccino che di tanta leggerezza ti fará volare fino al cielo, la infallibile ed unica Panna Cotta, o uno splendido e goloso Tiramisú.
Alla Papparedlla, puoi godere anche di una magnifica vista, non solo della cattedrale ma anche di esposizioni di giovani artisti.
Puoi scegliere se vuoi intimitá o vista e ambiente piú vibrante. Il nostro servicio é informale, fresco e attento e specialmente pensato per gli amanti incondizionali della pasta.
Fai una pausa durante la tua visita al centro di Valencia, per un antipasto con un bicchiere di vino, per degustare una pasta fatta in casa o un dolce di lusso. Abbiamo menú del Giorno, piatti sin gluten, piatti vegetariani e il famoso “Il Nostro Menú” di degustazione. Vuoi altre raccomandazioni?
La Pappardella é un restaurante raccomandato da ACECOVA. Inoltre potrai degustare i nostri ingrediente selezionati e l´amore che mettiamo in tutte le nostre proposte viziose.
Celebri qualcosa di speciale? Vuoi chedere la mano a qualcuno? La Pappardella é il luogo adeguato grazie all´ ambiente accogliente e unico.
E se ancora quella persona nos si é innamorata di te, permettici di aiutarti con i nostri piatti deliziosi e e il nostro carattere autentico. Ti aspettiamo per celebrare i tuoi eventi speciali con chi vuoi, perché la nostra porta é sempre aperta. Ti aspettiamo in Calle/ Bordadores,5 en el centro de Valencia.
Para más información, escríbenos al correo info@restaurantelapappadella.com o llámanos al teléfono +34 963 91 8915.